Vasitos de arroz con bebida de soja Vivesoy y chocolate

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• 50 MIN
• 6 RACIONES

Un postre maravilloso con una textura muy especial.

Ingredientes

• 500 g de bebida de soja Vivesoy sin azúcar
• 90 g de arroz
• 70 g de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 palo de canela
• Cáscara de limón
• Para la crema de chocolate de bebida de soja Vivesoy
• 375 g de bebida de soja Vivesoy sin azúcar
• 80 g chocolate para postres
• 2 cucharadas sopera - no muy llenas - de azúcar
• 20 g de preparado para flanes (2 cucharadas soperas)
• 3 cucharadas soperas colmadas de arroz inflado chocolateado

• Canela
• Galletas de chocolate

Preparación

1. Poner la bebida de soja Vivesoy en una olla exprés. Añadir el palo de la canela y un trozo de cáscara de limón.
2. Poner a calentar. Echar el arroz, cerrar la olla y cuando suba la válvula.
3. Abrir la olla, echar el azúcar y la mantequilla y dar vueltas. Probar el arroz: si el arroz está todavía entero, poner al fuego sin tapa y darle vueltas con unas varillas hasta que se considere que está al punto. Retirar la piel del limón y el palo de la canela. Dejar templar.

1. Deshacer el preparado para hacer flanes y el azúcar en un poco de bebida de soja Vivesoy fría.
2. Poner el resto de bebida de soja Vivesoy en un cazo al fuego. Añadir el chocolate troceado. Dar vueltas con unas varillas hasta que se deshaga.
3. Añadir el preparado y el azúcar disueltos. Remover hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.

1. Poner una primera capa de arroz de bebida de soja Vivesoy.
2. Añadir una segunda capa de crema de chocolate con la ayuda de una manga pastelera de boquilla redonda ancha.
3. Poner en cada vasito media cucharada de arroz inflado chocolateado.
4. Rematar con otra capa de arroz encima.
5. Adornar con un poco de canela justo antes de servir y acompañar con una galleta o un bombón.