Merluza gratinada con salsa ligera de queso y Vivesoy

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• 30 MIN
• 4 RACIONES

La merluza gratinada con salsa ligera de queso y Vivesoy es una receta deliciosa y nutritiva que le encantará a los más pequeños.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza.
• 100 ml. de caldo de verdura.
• 100 ml. de bebida de soja Vivesoy sin azúcar, clásica o ligera.
• 2 cucharaditas de Maizena (20gr).
• 2 cucharaditas de tomate frito.
• 3 cucharadas de queso en crema (tipo Philadelphia).
• Aceite de oliva.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Preparación

1. Ponemos a calentar una sartén y mientras salpimentamos los lomos de merluza, les añadimos unas gotas de zumo de limón y los pincelamos con aceite de oliva. Cuando la sartén este bien caliente, sellamos el pescado por las dos caras, y retiramos. No debe hacerse del todo, ya que luego lo terminaremos en el horno.
2. Hacemos la salsa en un cazo. Para ello disolvemos la maicena en medio vaso de Vivesoy. Calentamos el resto en el cazo con el caldo de verduras. Cuando hierva, añadimos la mezcla del vaso, removiendo al mismo tiempo con unas varillas. Bajamos el fuego y removemos continuamente. Cuando empiece a espesar, añadimos el queso en crema y el tomate frito, removiendo al mismo tiempo. Calentamos hasta obtener una salsa espesa. Salpimentamos al gusto. Retiramos del fuego y reservamos.
3. En una fuente apta para horno, ponemos los filetes de merluza y echamos la salsa de queso Vivesoy por encima. Metemos en el horno precalentado con función grill. Hacemos hasta que esté dorado. Servimos recién hecho.