Guiso de pollo con Vivesoy de soja sabor intenso

Un receta económica y llena de sabor. Esta receta era de mi abuela y en casa nos encanta. Es económica y un plato de cuchara riquísimo. Te va a gustar el toque de Vivesoy, que le aporta una suavidad extraordinaria a la salsa.

Guiso de pollo con Vivesoy de soja sabor intenso
  • 30 MIN
  • 6 RACIONES

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 1 pollo partido en trozos
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 cucharada de harina
Para la salsa 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 300 gr. de judías verdes
  • 3 patatas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de harina Agua
Para el majado
  • 1 diente de ajo
  • Un poco perejil picado
  • 50 ml. de bebida Vivesoy de soja sabor intenso

Preparación

1. Salpimentar el pollo. Ponerle un poco de harina por encima con la ayuda de un colador y golpear suavemente cada pieza para eliminar la harina sobrante. 2. Echar el aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente poner el ajo a freír, sacarlo y reservar. 3. A continuación freír el pollo. Ir echándolo en una cazuela conforme vaya estando dorado. 4. Trocear el puerro y la cebolla en dados muy pequeños. 5. Pelar el tomate y cortarlo también en dados. 6. Cortar el pimiento en tiras. 7. Quitar los extremos de las judías verdes y cortarlas en trozos. Reservar. 8. Pelar las patatas. Dejarlas en agua fría y reservar también. 9. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. 10. Echar el puerro y la cebolla en el aceite de freír el pollo. Cuando lleven 5 minutos a fuego medio, añadir el tomate y un poco de sal, y dejar que se fría bien todo. 11. Echar la cucharadita de pimentón y la harina y dar unas vueltas. 12. Añadir las judías verdes, las tiras de pimiento, la zanahoria y las patatas escurridas y cortadas sin que el cuchillo llegue al final del corte y tirando un poco. Poner un poco de sal. Dar unas vueltas. Echar todo a la cazuela. 13. Añadir agua al guiso. ¿Cantidad? Que lo cubra pero sin que floten los ingredientes. 14. Cocer a fuego medio. 15. Preparar mientras tanto el majado en un mortero. Poner el ajo frito y un poco de perejil. Machacar. Agregar la bebida Vivesoy de soja sabor intenso, dar unas vueltas y añadir al guiso cuando esté casi hecho. Para integrarlo coger de las dos asas de la cazuela y moverla con cuidado. 16. Dejar 5 minutos más a fuego medio. El caldo habrá reducido y espesado. ¡Listo!

CONSEJOS

  • El tiempo de cocción depende mucho de la cazuela que uses, pero en general el pollo requiere unos 30 o 35 minutos para estar listo.
  • Si quieres hacer una versión rápida usa una olla exprés. En 8 minutos lo tendrás listo. Abrir la olla y dejar otros 5 minutos para que reduzca el caldo.
  • Un majado es el proceso en el que se machacan unos ingredientes en el mortero y que más tarde se incorporan a un guiso en sus últimos minutos de cocción, dándole sabor y generalmente espesando su salsa. Si la tuya no ha quedado muy espesa puedes sacar una patata del guiso, machacarla con un tenedor e incorporarla de nuevo a la cazuela.