- 40 MIN
- 4 RACIONES
El pollo que a todos gusta, aún gustará más con esta sublime receta.
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo.
- Sal.
- Pimienta.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Un poco de harina para rebozar el pollo.
- 2 dientes de ajo.
- Un poco de perejil picado.
- 10 almendras.
- 1 cebolla mediana.
- 3 cucharadas de brandy.
- 500ml de caldo de pollo.
- 100ml de bebida de soja Vivesoy.
Preparación
- Salpimentar el pollo y rebozarlo en harina. Darle unos toquecitos para que se desprenda la harina sobrante.
- Poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, freír el pollo hasta que esté dorado. Sacarlo a un plato.
- Freír en ese aceite los dientes de ajo y sacarlos al mortero. Machacarlos junto con las almendras y el perejil. Añadir la bebida de soja Vivesoy. Reservar.
- Freír la cebolla en el mismo aceite de la sartén. Cuando esté frita, añadir el brandy y esperar unos segundos a que se evapore el alcohol. Poner el pollo que hemos frito con anterioridad. Dar vueltas al contenido del mortero y verte por encima del pollo. Añadir el caldo de pollo y poner a cocer a fuego fuerte los 10 primeros minutos. Continuar aproximadamente otros 20 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido y la salsa reduzca y espese.
- Servir con unas patatas y zanahorias cocidas al vapor.
CONSEJOS
- Este plato congela fenomenal y también es una opción estupenda para comer en la oficina.
- Eso sí, en este caso, hacedlo con contramuslos deshuesados, que para comer de tupper con mucho más cómodos.
