- 20 MIN
- 6 RACIONES
Esta mousse es un postre sencillo, ligero y muy refrescante.
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina de fresa de 85 gr.
- 200 gr de bebida de soja Vivesoy sin azúcar.
- 150 gr de fresas - unas 10 piezas medianas -
- 1 yogur bio natural.
Preparación
- Poner en un cazo 100 gr de Vivesoy y disolver la gelatina de fresa en polvo. Llevar a ebullición. Añadir los otros 100 gr de Vivesoy frío. Remover bien con unas varillas.
- Dejar el preparado de gelatina en un bol hermoso hasta que cuaje un poco, dos horas aproximadamente.
- Pasado este tiempo lavar las fresas, cortarles la corola y ponerlas a escurrir. Trocearlas y echarlas en el vaso de una batidora. Añadir el yogur bio y triturar. Reservar.
- Batir la gelatina rápido con una batidora de varillas, para que entre aire y quede con burbujas. En cuanto duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso, añadir la fresa batida y mezclada con el bio y batir un minuto para que se integre todo bien.
CONSEJOS
- Para este postre no nos servirá la gelatina en láminas: tendrán que ser los sobres de gelatina de sabor.
- Para rematar, podemos decorar la copa con unas hojas de menta o hierbabuena.
