Para los auténticos amantes de la pasta y el marisco.
Ingredientes
- 350 g de pasta en este caso, fusilli.
- 100 g (1 taza) de guisantes.
- 1 calabacín.
- 200 g de gambas.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 200 g (1 taza de desayuno) de bebida de soja Vivesoy Original.
- Una cucharada sopera de harina.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
- Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, en abundante agua y con un poco de sal. Colarla. Reservar.
- Poner en una sartén antiadherente dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Poner al fuego y cuando esté caliente el aceite, bajar la temperatura y poner el diente de ajo entero. Cuando esté frito el ajo, retirarlo. Sólo es para que dé sabor.
- Cortar los calabacines sin pelar en pequeños dados, desechando la parte central de más semillas. Poner a cocer junto a los guisantes en abundante agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y refrescarlos en agua fría para conseguir un bonito color verde. Reservar.
- Pelar las gambas, salpimentarlas y saltearlas en la sartén, sólo unos segundos.
- Añadir la pasta, los guisantes y el calabacín, y saltear todo ligeramente.
- En la propia sartén, añadir la harina y dar unas vueltas. Incorporar la bebida de soja Vivesoy Original y dejar que espese un poco a fuego medio. Rectificar de sal si es necesario.
- Servir caliente.
CONSEJOS
- Una excelente combinación de pasta, verduras, pescado y Vivesoy.
- Si te gusta, con salmón te quedará igualmente rico.
- Si te apetece que tenga un sabor a gamba más acentuado, pon en un cazo a sofreír las cabezas de las gambas con una pizca de aceite, añadiéndole unos 50 g de agua y dejándolo hervir un par de minutos. Luego cuela ese caldo corto, y añade 150 g de bebida de soja Vivesoy Original en vez de los 200 g que lleva la receta original.
