- 15 MIN
- 2 RACIONES
Como todavía no hace frío, podemos aprovechar para tomar comidas frías. Por ejemplo, esta ensalada de pasta y salsa rosa Vivesoy, que además es perfecta para llevarla al trabajo en un táper.
Ingredientes
- 200 gr de pasta corta.
- 100 gr de fiambre de pavo.
- 50 gr de aceitunas negras.
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 100 ml de Vivesoy sin azúcar.
- Zumo de 1/2 limón.
- Zumo de 1/2 naranja.
- 2 cucharadas de kétchup.
- 25 ml de Brandy.
- Sal.
Preparación
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos y reservamos.
- Troceamos el fiambre de pavo en taquitos regulares y lo echamos en una ensaladera junto a la pasta y las aceitunas negras.
- Hacemos la salsa rosa poniendo en el vaso de la batidora el aceite de oliva, Vivesoy sin azúcar, el zumo de ½ limón y un poco de sal.
- Trituramos sin mover el brazo de batidora hasta que la salsa emulsione.
- Agregamos el zumo de naranja, el kétchup y el Brandy. Removemos bien para mezclar hasta que la salsa tenga un color homogéneo.
- Ponemos un poco de salsa rosa sobre los ingredientes de la ensaladera y mezclamos.
- Servimos el resto en una salsera y llevamos a la mesa.
CONSEJOS
- Probad a variar los ingredientes para acompañar la pasta: aceitunas verdes, pollo salteado, alcaparras, pepinillos, atún…Con la misma base podéis hacer excelentes combinaciones.
