Croquetas de setas con bebida de soja sin azúcar Vivesoy

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INGREDIENTES

Para las croquetas:

• 600 ml de bebida de soja clásica sin azúcar Vivesoy
• 250 gr de setas
• 60 gr de harina
• 1 cebolleta
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta, perejil

Para rebozar:

• Harina
• Pan rallado
• Huevo

Preparación

1. Pica las chalotas, la cebolleta y los ajos finamente. Ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y pocha las verduras.
2. Limpia las setas y pícalas finamente. Agrégalas a la cazuela, sazona y cocínalas un poco.
3. Añade la harina, rehógala un poco.
4. Echa la bebida de soja clásica sin azúcar Vivesoy y remueve.
5. Trabaja la masa a fuego suave durante 6-8 mins.
6. Pasa la masa a un plato y deja que se enfríe.
7. ¡Ponemos a prueba tu habilidad! Da forma a las croquetas.
8. Pásalas por harina, huevo y pan rallado.
9. Fríelas en una sartén con aceite bien caliente.
10. Escúrrelas y sírvelas.

¡Mira el paso a paso en nuestro vídeo!