- 15 MIN
- 4 RACIONES
Un plato sencillo como complemento a tus comidas. Me encanta esta crema de coliflor, muy sencilla que suelo poner con un segundo de carne o pescado a la plancha y así consigo un menú equilibrado y bien rico. No da nada de trabajo, y es que en estos meses de verano tenemos que buscar la sencillez al máximo en nuestra cocina.
Ingredientes
- 1/2 coliflor grande
- 2 patatas nuevas grandes
- 1 cebolla dulce mediana
- Sal
- Agua para cocer
- 5 cucharadas soperas de Vivesoy de Avena
- Pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Unas gotas de limón
Preparación
- Poner a cocer la coliflor, la patata y la cebolla en una cacerola con agua y con sal.
- Cuando estén cocidas, sacar la verdura y la patata y reservar el caldo para conseguir el espesor deseado de la crema.
- Añadir la bebida de avena a la coliflor, la cebolla y las patatas cocidas.
- Pasar con la batidora.
- Echar un poco de pimienta, el aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón y batir de nuevo durante unos segundos. En este punto hay que comprobar el espesor, y añadir parte del agua de la cocción que teníamos reservada si la crema está demasiado espesa y remover. Rectificar también de sal si hace falta.
- Servir adornada con cebollino.
CONSEJOS
- Puedes ponerle por encima unas gambas peladas y pasadas unos segundos por la sartén. Se incorporan al plato justo antes de servir. ¡Es una combinación deliciosa!
- Puedes cortar rebanadas de pan de molde con un cortapastas a tu gusto, y freírlas unos segundos en aceite de oliva virgen extra. Escúrrelas en papel de cocina para que pierdan la grasa que les sobra y sirve adornando la crema.
- Si quieres ahorrar tiempo, cuece los ingredientes en la olla exprés y la tendrás hecha en 5 minutos desde que sube la válvula.
