Bizcocho vegano de limón y arándanos con bebida de avena Vivesoy 100% Cultivo Local

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Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de harina de arroz
• 2 tazas de bebida de avena Vivesoy sin azúcar
• 1 taza de aceite de oliva suave
• ½ taza de azúcar
• Ralladura de un limón
• Una taza de arándanos
• Un sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Mezcla las harinas, el azúcar y la levadura, por un lado
2. Añade la ralladura de limón
3. Por otro lado, junta la bebida de avena y el aceite y añádelo a la mezcla anterior
4. Bate la mezcla hasta que no queden grumos
5. Espolvorea los arándanos con un poco de harina, añádelos a la mezcla y remueve
6. Pon la mezcla en un molde para horno untado con un poco de aceite o papel de horno
7. Hornea a 180 º durante media hora. Importante: ¡No abras el horno antes de que suba la masa y pasen unos 10 minutos, se puede bajar por completo!
8. Antes de sacarlo pínchalo con un palillo y cuando salga limpio estará listo