Salsa a la pimienta verde Vivesoy

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• 20 MIN
• 6 RACIONES

Ideal para servir carnes rojas cocinadas a la plancha, barbacoa o a la parrilla.

Ingredientes

• 50 ml de aceite de oliva suave.
• 300 ml de bebida de soja Vivesoy clásica.
• 100 gr de cebolla.
• 1 puerro.
• 1 pastilla de caldo de carne o 1 cucharada de concentrado de carne.
• Sal.
• 1 cucharada de pimienta verde en salmuera.

Preparación

1. Ponemos a pochar la cebolla y el puerro cortados en daditos muy pequeños con el aceite en una sartén o cazo, después añadimos la bebida de soja Vivesoy, la pastilla de caldo o concentrado, y la mitad de la pimienta verde, y dejamos reducir a fuego medio durante 10 minutos.
2. Trituramos con la ayuda de una batidora y colamos.
3. Volvemos a poner la salsa en el cazo o sartén, añadimos el resto de la pimienta y dejamos reducir unos 5 minutos más a fuego medio-bajo.
4. Si queda muy líquida, diluimos una cucharadita de maicena en un poco de agua, lo añadimos a la salsa, y calentamos a fuego suave, removiendo con unas varillas hasta que tenga el espesor deseado.
5. Servimos sobre la carne preparada o en una salsera aparte.