Pimientos del piquillo con relleno de gambas y Vivesoy

Pimientos del piquillo con relleno de gambas y Vivesoy
  • 30 MIN
  • 4 RACIONES

Gambas y bebida de soja Vivesoy para un plato sabroso.

Ingredientes

  • 12 pimientos del piquillo.
  • 200 gr de gambas peladas y picadas.
  • 1 cebolla pelada y picada muy pequeña.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado.
  • 500 ml de bebida de soja Vivesoy Ligera.
  • 30 ml de aceite de oliva.
  • 30 gr de harina.
  • Sal.

Preparación

  1. Pochar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos. Añadir las gambas y pochar todo junto unos minutos.
  2. Añadir la harina a la sartén y remover continuamente durante dos minutos. Entonces añadir la bebida de soja Vivesoy ligera poco a poco, removiendo continuamente con unas varillas, hasta terminar toda la bebida de soja y espese la mezcla, como una bechamel.
  3. Añadir sal al gusto, remover de nuevo y dejar enfriar la mezcla.
  4. Con cuidado rellenar los pimientos del poquillo.
  5. Poner los pimientos rellenos en un plato o fuente apta para el horno, añadir la salsa de tomate por encima y calentar a 180ºC unos 5 minutos.
  6. Servir 3 pimientos por persona con un poco de la salsa y servir caliente.

CONSEJOS

  • Los pimientos del piquillo admiten muchos rellenos diferentes, ¿qué opciones usarás en la próxima ocasión?
  • Las gambas son un alimento rico en proteínas, con que el plato será nutricionalmente equilibrado.
  • La salsa de setas combina de maravilla con los pimientos de piquillo.
  • Las variedades de Vivesoy son bajas en sodio. Un menor consumo de sodio contribuye a mantener la tensión arterial normal. Vivesoy te recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.