- 45 MIN
- 4 RACIONES
Todas las propiedades de la merluza ensalzadas por el sabor de Vivesoy.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza sin piel (pueden ser congelados).
- 1 vaso de bebida de soja Vivesoy sin azúcar (unos 250 ml).
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena).
- 2 patatas medianas.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- nuez moscada.
- sal y pimienta negra.
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Añádeles un poco de sal y resérvalas.
- Pica un ajo y un poco de perejil. Añade en un vaso el ajo, el perejil y un chorreón de aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.
- Pon en un cazo el vaso de bebida de soja Vivesoy Natural, debe estar fría. Añade una cucharada de maicena y remueve bien hasta que se disuelva.
- Coloca el cazo en el fuego y añade una pizca de sal, otra de nuez moscada y otra de pimienta. Remueve mientras está al fuego para que no se pegue al fondo y cuando haya espesado aparta del fuego.
- Coge los lomos de merluza (si son congelados tendrás que descongelarlos previamente) y añade una pizca de sal y pimienta. Colócalos en una bandeja de horno, pero para evitar que se quemen tendrás que extender un poco de aceite en el fondo de la bandeja.
- Coloca por encima del pescado un poco de la bechamel de Vivesoy que hemos preparado y mete en el horno a 180ºC. Cuando el pescado lleve 10 minutos dentro del horno enciende el gratinador y cuando esté dorada la bechamel sácalo (vigila que el pescado no se seque).
- Mientras se hace el pescado podemos freír las patatas en aceite caliente. Cuando las patatas estén a tu gusto sácalas y deja que escurran el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Cuando esté el pescado coloca unas patatas en cada plato y encima un lomo de merluza. Luego rocía con el aliño de ajo, perejil y aceite y sirve inmediatamente.
CONSEJOS
- Prepara la bechamel de Vivesoy con antelación y a la hora de comer solo tendrás que hornear el pescado mientras preparas las manzanas.
- Puedes usar el pescado que prefieras: bacalao, salmón... Simplemente debes ajustar el tiempo de horneado para que no se quede el pescado seco.
- Si no quieres freír puedes preparar unas patatas al horno y hacerlo todo a la vez.