- 30 MIN
- 2 RACIONES
Una deliciosa forma de complementar tus platos de lomo adobado.
Ingredientes
- 6 filetes de lomo adobado ibérico.
- 4 chalotas.
- 4 rodajas de piña natural o en su jugo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 250 ml de zumo Vivesoy piña.
- 1 cucharadita de maicena.
Preparación
- Ponemos en una cazuela baja el aceite. Marcamos un minuto por cada lado los filetes de lomo adobado. Retiramos a un plato.
- En ese mismo aceite rehogamos las chalotas finamente picadas. Cuando esté transparente echamos las rodajas de piña troceadas y dejamos que se caramelicen ligeramente.
- Mezclamos en un cuenco zumo Vivesoy piña y la maicena, removemos para que no queden grumos y añadimos a la cazuela, revolviendo con unas varillas hasta que la salsa espese.
- Colocamos con cuidado los filetes de lomo de nuevo en la cazuela y dejamos que el conjunto hierva durante cinco minutos.
- Servimos bien caliente acompañando la carne de salsa y ensalada de brotes.
CONSEJOS
- Puedes recurrir a una deliciosa ensalada de brotes para acompañar esta receta.