Beneficios de la soja: Las proteínas

Son el componente más abundante de la soja, con un contenido que supera al de otras legumbres, y su papel es esencial en el organismo.

Todas las proteínas están formadas por aminoácidos, 10 de los cuales se denominan esenciales porque deben estar presentes en nuestros alimentos.
De hecho, la ausencia de uno de estos aminoácidos impide la formación de la proteína que lo contiene.

La soja tiene ocho de estos diez aminoácidos esenciales.

VOLVER