- 30 MIN
- 4 RACIONES
Saludable, enérgico y ¡sabroso! Disfruta de unos riquísimos Spaguetti al nero di sepia con gulas, gambas y Vivesoy
Ingredientes
- 500 gr. de spaghetti al nero di seppia
- Agua
- Sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr. de gulas
- 1 diente de ajo
- 1/2 guindilla —opcional—
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 300 gr. de gambas arroceras
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml. de nata
- 150 ml. de bebida de soja clásica Vivesoy
- 2 yemas de huevo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta molida
Preparación
- Llenar una cacerola con abundante agua, sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Colar y reservar.
- Poner en un cuenco la nata, bebida de soja clásica Vivesoy, las yemas de huevo, la sal y la pimienta molida. Batir con unas varillas. Reservar.
- Pelar las gambas. Poner en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, pasar las gambas unos segundos con un pizca de sal. Retirar del fuego y reservar.
- En esa misma sartén poner una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Pelar el diente de ajo y laminarlo. Cuando el aceite esté caliente, freír el ajo, añadir la guindilla troceada —si optas por usarla— y a continuación echar las gulas. Freír un par de minutos y retirar.
- Poner la pasta al fuego en una sartén grande antiadherente. Añadir inmediatamente la salsa de Vivesoy, y remover hasta que se cuaje ligeramente. Incorporar las gambas.
- Dividir la pasta entre los platos haciendo un nido en cada uno de ellos. Situar en el centro de cada uno las gulas repartidas. Servir inmediatamente.
CONSEJOS
- Esta manera de preparar este plato lo hace más jugoso, ya que las gambas y las gulas están en su punto.
- Compra una buena marca de pasta: es fundamental para hacer de este plato una receta de diez.
- Me gusta presentar este plato como ves en la foto: pasta por un lado y gulas por otro y que el comensal mezcle. Estéticamente es mucho más agradable que todos los ingredientes mezclados.
- No se te olvide dejar tu salsa de Vivesoy sin cuajar del todo. Con el calor del propio plato se terminará de hacer y quedará jugosa y perfecta.
- Vivesoy es fuente de calcio; el calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.