¿La proteína de soja es igual que la del suero?.

Agradecemos que se haya puesto en contacto con nosotros.

La proteína de soja contiene los ocho aminoácidos esenciales, necesarios para el crecimiento humano <excepto durante la infancia> y es altamente digestiva. De hecho, su puntuación en el índice PDCAAS, que mide la digestibilidad y disponibilidad de los aminoácidos esenciales es la más alta posible para una proteína: 1,0 según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Si la pregunta se refiere a la comparación con la proteína del suero de la leche podemos decir que posee igual índice PDCAAS y por lo tanto ambas poseen la misma digestibilidad y disponibilidad de aminoácidos esenciales.

Esperamos haberle aclarado su duda, y quedamos a su disposición para cualquier otra consulta que desee realizarnos.

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